2023年我院与蓝海集团有限公司订单培养招生简章

一、企业介绍

蓝海集团始创于1994年，总部位于山东省东营市。蓝海集团是中国饭店协会副会长单位、山东省饭店协会会长单位、2022年北京冬奥会一级食材供应企业、首批“山东省服务名牌”企业、“山东省重点服务业企业”“食安山东知名大型餐饮企业”“山东省文旅融合示范企业”“山东省商标品牌示范单位”，被列入2020年度“山东省服务业高端品牌培育企业”名单。先后荣获“中国饭店金马奖”、“中国旅游饭店业金星奖”“中国饭店集团60强”、“中国餐饮业100家领跑企业”“中国农业企业500强”等荣誉称号。

蓝海集团下辖蓝海酒店管理公司、海勤供应链公司、蓝海生态农业公司、物华天宝公司、蓝海餐饮服务有限公司、蓝海职业学校、蓝海工程总公司七大板块，共同构筑起富有竞争力的健康饮食产业链。

二、订单班招生计划

三、订单培养专业介绍

※烹饪（中式烹调）

（一）培养目标

培养思想政治坚定、德技双修、全面发展，适应餐饮行业市场需要，胜任烹饪原料鉴别和保管、烹饪原料初加工、常见中式菜肴制作、果蔬雕刻与花色拼盘制作等工作任务，具备交流合作、信息处理能力，具备自主学习、沟通协调、独立分析与解决问题、组织管理、持续改进等职业素养，以及安全卫生、生产质量、团队合作等岗位意识。达到中式烹调专业相应等级职业资格要求，面向酒店、宾馆、餐饮领域的高素质技能人才。

（二）主干课程

刀工、勺工技能训练、烹饪原料品质鉴定与储藏、烹饪营养膳食实训、中国饮食传统与创新、凉菜制作实训、中式热菜技能训练、餐厅烹调实训等。

（三）技能证书

中式烹调师国家三级（高级）职业技能等级证书。

※酒店管理

（一）培养目标

培养适应酒店行业市场需要，胜任酒店运营管理与服务工作，具备基本的与人交流和合作、信息处理能力，具备自主学习、沟通协调、独立分析与解决问题、组织管理、持续改进等职业素养，以及安全卫生、服务质量、责任心等岗位意识。达到酒店管理专业相应等级职业资格要求，面向酒店、宾馆、餐饮领域的高素质技能人才。

（二）主干课程

酒店管理基础知识、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店市场营销学、酒店管理专业英语、前厅服务、餐厅服务、客房服务、基础化妆及形体训练、菜肴基础知识及营养卫生、酒店物品赏析、酒店信息技术、调酒知识与技术、茶艺等。

（三）技能证书

茶艺师、品酒师、人力资源管理师国家三级（高级技能）、四级（中级技能）职业技能等级证书。

四、就业待遇

1.服务类1-2个月2400元 ，3-6个月2600元，7-12个月3000元。

2.膳食类1-2个月2300元 ，3-6个月2500 元，7-12个月2800元。

备注：

①自第1个月起，经考核独立定岗后享受计件工资/效益工资。 

②当月满勤者可享受全勤奖100元/月。

③北京、上海地区薪资在此基础上上调200元。

④餐厅服务类高宴服务员在此基础上上调200元。

⑤职业装提供（350元/人）：为每名学生发放职业装，用于学校相关礼仪活动；

⑥免费提供住宿；提供每月200元就餐补助（北京地区免费，济南蓝海御华600元/月），在员工零利润餐厅就餐；休假执行月休6天，全年享受11天法定节假日,可攒休。

五、报名录取条件

1.年龄要求：年满14周岁（2009年9月1日前出生），须完成义务教育，取得初中毕业证或区县及以上教育局学籍管理部门出具的义务教育阶段毕业证明。

2.身体条件：无智力障碍，无严重残疾，无传染性疾病，无癫痫，无严重慢性疾病，心理健康，无纹身。

3.品行要求：尊敬师长，团结同学，举止得体，无违纪、违法等不良记录。

4.基本素养：不穿奇装异服，不留怪异发型，无吸烟酗酒、沉迷网络等不良嗜好。

5.面试要求：通过企业和学校入学面试。

六、报名咨询方式

学院咨询电话：400-0531-908  0531-81292289

学院官方网站：www.sdjsxy.cn  微信公众号：wesdjsxy

学院地址：济南市经十东路2号 章丘大学城